火鍋其實是減脂期很好的聚餐地方，但若是吃錯方式也很容易不小心變成高油高鈉
學會一些小技巧，在品嘗火鍋的時候也能持續瘦！
✔️選擇清湯或蔬菜湯底是關鍵。
相較於麻辣湯底，清湯和蔬菜湯底能夠減少熱量和油脂的攝取。
（不過要注意有些「番茄鍋是用番茄醬去製作的，若不確定就勇敢向店員發問吧！）
㊙️而我自己通常都選擇昆布湯底然後先將一些番茄、蘿蔔、香菇加入湯底變成蔬菜湯，喜歡喝湯的話可以趁這個階段先撈一碗！
✔️主菜選擇海鮮或是雞肉
這些食材屬於脂肪較低的優質蛋白質，湯頭也比較不會越煮越多浮油😅
✔️調味料建議減少油膏、沙茶醬等高鹽高油的調料，改用少量的醬油、醋或香油+蔥、薑、蒜，直接變成料理小廚師🥰
最後，更重要的是控制進食速度和份量，火鍋容易讓人不知不覺吃過量，因此建議在享用火鍋時，記得就是慢慢煮、慢慢吃，適時停下來喝口水，這樣能讓腸有充分的時間消化，也有助於控制食量喔！
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劉芮伶營養師 撰寫
