老實說，我不太喜歡去標榜「吃到飽」類型的餐廳
因為有著「限時吃到飽」的誘惑
往往會讓人更想在時間內吃下比平常多更多的份量
好讓自己有「吃回本的快感」
但是身體本來就不該是用吃到飽的方式來進食，對吧！
所以當遇上吃到飽類型的餐廳時
🙏🏻希望大家都先放下一定要吃回本的心態
此時我們才能更游刃有餘的在餐廳享受美食
其實現在有很多餐廳都會提供Buffet
像是飯店早餐、火鍋店的蔬菜配料區、燒肉店、連鎖吃到飽餐廳等等
所以還是來分享一下營養師會怎麼吃buffet～
✔️先繞一圈觀察菜色來分配份量
這一步非常重要！！
通常一次用餐時間都會有2小時左右
當我們是來品嚐美食而非吃回本的話
時間是非常非常夠的～～
所以我都會先慢慢的走一圈評估一下
要把蔬菜、蛋白質、澱粉的份量放在哪些菜色上
Buffet的優點是各種類型的菜色都會有，請好好的利用
🍽️ 第一盤：夾蔬菜或是清湯
先吃蔬菜除了補足纖維之外
更重要的是可增加飽足感
減少暴飲暴食的機會
🍽️ 第二盤：海鮮熟食、白肉類
這些大多是低脂的優質蛋白質
不過提醒一下，因為buffet大多是開放式
相較來說生食類的食安風險會比較高
（前陣子也有高級自助餐的生食發生食物中毒）
所以建議多選熟食類會是比較安全的選項喔
🍽️ 第三盤：紅肉類＋蔬菜
紅肉類通常比較油膩，建議搭配蔬菜一起吃喔
🍽️ 第四盤：澱粉主食
餐廳大多提供的會是炒飯、炒麵、義大利麵等
油量都是相對多，建議放到後再吃
而份量以小口嘗鮮即可
🍽️第五盤：飯後甜點
吃到飽的甜點通常也是琳瑯滿目～
若想品嚐，建議先選擇水果或黑巧克力
或是與同桌一起分食小甜點，小口嚐鮮就好！
✔️ 控制進食速度與份量
🔹 每種菜色都先一小夾
🔹 慢慢咀嚼給大腦足夠時間接收飽足訊號
🔹 多喝水幫助消化，也能避免誤把口渴當成飢餓喔
練習打破吃到飽餐廳就一定是要吃到飽的心態
透過聰明選擇與適量進食
就也能維持健康的同時又能享受到多種美食！
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劉芮伶營養師 撰寫
