大家有買過「酵素」來減重嗎？
有些人習慣在各種聚會結束後買酵素來惡補減重
不過買的是「消化/代謝酵素」還是「蔬果發酵物」呢？
吃酵素真的能減重嗎？
📍酵素的功效是什麼？
酵素可分為代謝酵素和消化酵素
🔹代謝酵素參與身體內的能量轉換、細胞修復等過程，例如：SOD、過氧化氫酶
🔹消化酵素則負責分解食物中的蛋白質、脂肪和碳水化合物，幫助身體吸收，在產品成分上會看到像是「胰蛋白酶」、「澱粉酶」等文字說明
這些都是人體的「酵素」或是我們也會稱之為「酶」
🥬蔬果酵素液也是酵素嗎？
蔬果發酵物則是經由多樣的蔬果食材靜置發酵製成
這個的營養特色主要是：有機酸、益生菌代謝物等營養成分
不過要注意蔬果發酵液雖然常被稱為「酵素飲品」
但實際上並非含有「酵素」喔！
而是濃縮了蔬果的部分營養精華
能幫忙調整腸道機能，間接促進排便和腸道健康
但不論如何，都與「減重」效果並不直接相關！
🔺酵素可以減重是迷思
目前市售的「酵素保健品」
多為添加「消化酵素」或是「蔬果發酵物」
👉🏻因此主要是可以幫助飯後好消化，減緩脹氣、輕微腸道不適症狀
或是補充蔬果營養的維護腸道健康～
雖然有些產品可能聲稱能促進新陳代謝或減少脂肪吸收
但大多還是缺乏臨床研究驗證
甚至如果吃到相關產品就快速出現腹瀉
很有可能是添加了輕瀉劑喔
（有沒有加？就寫在成分中！！大家要持續練習看營養標示）
希望大家之後看到寫著「吃大餐也能瘦的酵素錠」等廣告
也能清楚知道這些成分能帶分的實質功效有哪些囉！
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劉芮伶營養師 撰寫
